Meskipun dikatakan bahwa makanan yang dimasak di atas api unggun di dalam panci perkemahan memang lezat, ini hanya sebagian yang benar. Turis berpengalaman mengakui bahwa kombinasi produk yang ceroboh tidak akan menyelamatkan asap harum api, atau pot ajaib, atau alam yang menakjubkan. Menu wisata dan resep hidangan harus dipikirkan bahkan sebelum pendakian, sehingga persediaan makanan cukup untuk seluruh periode pemisahan dari peradaban, dan sarapan, makan siang, dan makan malam sesuai dengan keinginan semua orang.
Sarapan
Sarapan pendakian harus hangat, hangat, dan enak pada saat yang bersamaan, karena tugasnya adalah memberi energi pada wisatawan sebelum makan siang. Dan itu, jika bukan bubur, akan mengatasi peran ini lebih baik daripada siapa pun.
Lebih baik menyiapkan sereal di malam hari. Mengambil jumlah yang diperlukan untuk pemakan masa depan, bilas dengan air untuk menghilangkan kepahitan darinya. Jika Anda merendam millet semalaman, bubur akan matang dua kali lebih cepat di pagi hari. Di pagi hari, encerkan susu bubuk dengan air bersih dalam perbandingan 1: 1 dalam ketel, tambahkan millet (perbandingan sereal dan cairan harus 1: 6, karena volume millet meningkat 6 kali selama memasak), tambahkan gula dan garam secukupnya dan letakkan di atas api yang menyala. Pastikan konten tidak kabur. Dengan pengadukan konstan, masak bubur sampai matang, biasanya membutuhkan waktu 20 hingga 30 menit. Jika memungkinkan (dan diinginkan), Anda bisa membumbui bubur dengan mentega atau minyak sayur.
Setelah bubur millet untuk sarapan pagi, Anda bisa mengajak wisatawan untuk minum segelas susu atau coklat. Ini adalah minuman dengan nilai energi tinggi, yang sangat penting bagi para peserta pendakian.
Makan malam
Jika memancing direncanakan selama pendakian, maka makan pertama hari itu, tidak diragukan lagi, harus kuping. Usus ikan yang ditangkap, lepaskan insang, buang sisiknya (tidak perlu menghilangkan sisik dari tempat bertengger, ikan mas, ikan mas), bilas dan turunkan ke dalam ketel dengan air asin mendidih. Jika ada banyak ikan, masak dalam porsi, mis. setelah bagian pertama matang, keluarkan ikan dan saring kaldunya, lalu masak bagian kedua ikan di dalamnya, dst.
Setelah semua ikan matang, masukkan kentang, bawang bombay, dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam kaldu yang sudah disaring. Sesaat sebelum memasak, tambahkan daun salam dan lada hitam ke telinga, dan ketika telinga benar-benar siap dan panci dikeluarkan dari api, potong adas cincang halus, bawang hijau dan sayuran hijau lainnya ke dalamnya sesuai keinginan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan telinga curam (berkeringat) selama 15-20 menit.
Jika alih-alih memancing, Anda merencanakan "perburuan tenang", Anda bisa memasak sup jamur dalam ketel. Untuk ini, jamur porcini, cendawan dan jamur aspen cocok. Bilas dengan baik, potong kasar dan masukkan ke dalam panci berisi air asin dingin. Didihkan, keluarkan busa dan masak selama 30-40 menit. Kemudian tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong dan bawang cincang (namun, para pecinta tidak melakukan ini, agar tidak mengganggu rasa jamur). Saat disajikan, tambahkan krim asam dan bawang hijau ke piring masing-masing turis, serta setengah telur rebus.
Untuk makan siang kedua, kentang dengan rebusan cocok. Memasak hidangan ini dalam pot adalah suatu kesenangan. Potong kasar kentang yang sudah dikupas, potong bawang, potong wortel menjadi irisan. Tempatkan sayuran dalam air asin yang mendidih dalam ketel (airnya hanya menutupinya). Didihkan di bawah tutup tertutup selama setengah jam. Tambahkan rebusan, aduk dan didihkan, tutup selama 10-15 menit. Angkat panci dari api dan biarkan isinya mendidih selama 10-15 menit. Kursus kedua sudah siap. Minuman untuk makan siang, jeli atau kolak buah kering sangat cocok.
Makan malam
Pasta angkatan laut adalah hidangan favorit wisatawan sebagai makan malam. Tentu saja, resep tradisional melibatkan penggunaan daging cincang, tetapi jika tidak ada dalam "keranjang bahan makanan" turis, rebusan akan dilakukan. Jika daging cincang masih ada dalam persediaan makanan, tambahkan bawang cincang ke dalamnya, garam dan goreng dalam panci dengan sedikit minyak sayur, atau didihkan. Tambahkan air ke daging cincang, didihkan dan mulai pasta (lebih baik menggunakan spageti gandum durum, mereka tidak akan mendidih). Tanpa berhenti mengaduk, simpan isi panci di atas api sampai pasta benar-benar matang. Biarkan hidangan dalam panci, tutup selama 10 menit, dan sajikan.
Memasak pasta ala angkatan laut dengan rebusan bahkan lebih mudah. Rebus pasta dalam panci sampai setengah matang, tiriskan air berlebih, tambahkan rebusan, garam secukupnya, aduk dan masak selama 15-20 menit lagi. Potong bawang hijau ke dalam hidangan yang sudah jadi, sajikan dengan saus tomat. Dari semua minuman, wisatawan lebih suka teh dengan daun mint dan kismis di malam hari.
